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Nettogewicht: 100 g, 250 g, 500 g, 1000 g

Note: Drei Grad

Pu-Erh-Tee (in China auch als \"Puer\", \"Pu'er\", \"Po Lei\" und \"Bolay\" -Tee und als \"Dunkler Tee\" oder \"Schwarzer Tee\" bekannt) ist eine Seltenheit   Art von Tee   das ist in Yunnan, China gemacht. Im Westen ist Pu-Erh-Tee für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt, aber es gibt viele Missverständnisse über den Geschmack, die Verarbeitung und andere Eigenschaften von Pu-Erh. Lesen Sie weiter, um mehr über diesen mysteriösen und oft missverstandenen Tee zu erfahren.

Geschmack nach Pu-Erh-Tee

Pu-Erh-Tee von guter Qualität hat ein tiefes, reiches Aroma, das viele für erdig oder pilzartig halten. Schlechte Qualität Pu-Erh schmeckt oft schlammig oder schimmelig. Gute Qualität, die Pu-Erh oft anspricht   Kaffee   Trinker und passt gut zu reichhaltigen Desserts. Der Geschmack und die angeblichen gesundheitlichen Vorteile von Pu-Erh-Tee machen ihn auch zu einer großartigen Option, um ihn nach einer schweren Mahlzeit als Digestif zu trinken. In China und Hongkong wird es häufig während und nach schweren oder fettigen Mahlzeiten wie Dim Sum konsumiert.

Wenn Sie den Geschmack von Pu-Erh alleine nicht mögen, gibt es viele Pu-Erh-Mischungen auf dem Markt. Chrysanthemum pu-erh ist eine traditionelle chinesische Mischung, die für ihre \"Reinigungs\" -Effekte verwendet wird. Es sind jedoch auch \"modernere\" Teemischungen erhältlich. Zum Beispiel enthalten Rishis Pu-Erh-Mischungen Ingwer-Pu-Erh-Tee   und   Vanille-Minze-Pu-Erh-Tee.

Die gesundheitlichen Vorteile von Pu-erh-Tee

In der traditionellen chinesischen Kräuterkunde wird angenommen, dass Pu-Erh-Tee die Meridiane öffnet, den mittleren Brenner (die Milz und den Magen) wärmt und der „Blutreinigung“ und der Verdauung zuträglich ist. Aus diesen Gründen wird es oft nach schweren Mahlzeiten verzehrt oder als ein Getränk getrunken   Katerheilmittel präventiv.

Einige Studien haben gezeigt, dass Pu-Erh den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck senken und den Stoffwechsel steigern kann. Pu-erh wird gelegentlich als Diät-Tee angepriesen, aber wie alle Tees empfehlen wir, ihn nicht als magisches Mittel zur Gewichtsreduktion zu konsumieren, sondern als angenehmen Bestandteil einer gesunden Ernährung. Einige Leute finden, dass das Trinken von Pu-Erh-Tee von guter Qualität einen Zustand hervorrufen kann, der als Tee-Trunkenheit . '

Die Ursprünge des Pu-erh-Tees & Geschichte

Pu-erh entstand vor Tausenden von Jahren in der chinesischen Provinz Yunnan, wo großblättrige Teebäume (Dayeh) wachsen. Seine Geschichte ist eng mit dem Teehandel zwischen China und anderen Nationen (insbesondere Tibet) verbunden, und es ist nach der Stadt benannt, aus der es ursprünglich auf dem Weg in andere Länder verkauft wurde (Pu'er City). Es wurde ursprünglich für einen effizienteren Transport in Formen gepresst und erhielt seine dunkle Farbe und sein dunkles Aroma durch die natürliche Fermentation auf dem Weg zu seinen endgültigen Bestimmungsorten.

Pu-erh ist seit vielen Jahren gealtert. Der Alterungsprozess führt zu einer langsamen Fermentation und es kann ungefähr 15 Jahre dauern, bis ein „roher“ (nicht fermentierter) Pu-Erh die dunkle Farbe und den dunklen Geschmack erhält, die der Pu-Erh-Trinker wünscht. In den 1970er Jahren wurde ein Verarbeitungsstil genannt   schu   Verarbeitung (oder \"Kochen\") wurde entwickelt, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen.

Shou   die verarbeitung führte schließlich in den 1990er und 2000er jahren zu einer \"blase\" des sammelns und investierens von pu-erh. Während der Pu-Erh-Blase wurden viele Impostor Pu-Erh-Tees mit Teeblättern hergestellt, die außerhalb der traditionellen Ursprungsbezeichnung (Yunnan) angebaut wurden. Die Preise stiegen in die Höhe, viele Sammler begannen, ihre alten Pu-Erhs zu horten, und die Qualität der neuen Pu-Erhs sank, als die Produktion anstieg, um die Nachfrage zu befriedigen. Glücklicherweise ist die Pu-Erh-Blase zusammengebrochen und die Produktion hat sich mehr oder weniger normalisiert.

Pu-erh Teeverarbeitung

Sheng   Pu-Erh wird aus den minimal verarbeiteten Blättern des großblättrigen Yunnan-Teebaums hergestellt und vor dem Verzehr unter kontrollierten Bedingungen sorgfältig gealtert. Diese Art von Pu-Erh wird oft 15 oder 20 Jahre lang gereift und kann für einen tieferen, reicheren, glatteren und komplexeren Geschmack viel länger gereift werden.

Shou   Bei der Verarbeitung werden Wärme und Feuchtigkeit zugeführt und die Teeblätter mit nützlichen Bakterien beimpft. Es dauert ungefähr ein Jahr, bis geerntete Teeblätter „gereift“ oder „fertig“ sind. Einige 'gereifte' Pu-Erhs werden auch für einen Geschmack gereift, der dem traditionell hergestellten Pu-Erh ähnlicher ist.

Pu-Erh-Tee-Formen

Eine der charakteristischeren Eigenschaften des Pu-Erh-Tees sind seine vielen Formen. Pu-Erh kommt üblicherweise in Form von Steinen, Kuchen (die scheibenförmig sind und auch als \"Bing Cha\" bezeichnet werden) und \"Tuo Cha\" (die wie winzige Schalen geformt sind) vor. Diese Formen erleichtern den Transport und die Lagerung von Pu-Erh.

Pu-erh kann auch in loser Form vorliegen (wie andere auch)   Loseblatt-Tees ) oder in Pampelmusen oder Bambusstangen verpackt. Gelegentlich ist es in Teebeuteln erhältlich.

Wie man Pu-erh Tee macht

Obwohl   Einweichen   pu-erh kann entmutigend wirken, wenn du deinen ersten bing cha (pu-erh kuchen) auspackst, es ist wirklich nicht so schwierig.

Wenn Sie Pu-Erh aus einer gepressten Form von Tee herstellen (anstatt aus einem Loseblatt-Pu-Erh), müssen Sie vorsichtig einen oder zwei Teelöffel Blätter abtropfen. Sie können dazu ein Pu-Erh-Messer (bei den meisten Pu-Erh-Händlern erhältlich) oder ein anderes kleines, stumpfes Messer verwenden.

Sobald Sie Ihre Pu-Erh-Blätter zum Einweichen bereit haben, möchten Sie sie \"ausspülen\", insbesondere wenn die Pu-Erh nicht gekocht, sondern gealtert ist. Obwohl einige Leute sagen, dies sei das Entfernen von Staub, der sich während des Alterungsprozesses auf dem Tee abgesetzt hat, sondern das Entfernen des Staubs, der sich während der Fermentation des Pu-Erh gebildet hat, sowie das \"Erwachen\" der Blätter (bereiten Sie sie vor) zur Infusion). Um Ihre Pu-Erh zu spülen, legen Sie die Teeblätter in ein Brühgefäß, gießen Sie fast kochendes Wasser darüber und verwerfen Sie das Wasser schnell.

Nachdem Sie Ihre Pu-Erh gespült haben, können Sie sie einweichen. Verwenden Sie 15 bis 30 Sekunden lang (bei Verwendung einer Yixing-Teekanne oder eines Gaiwans) oder drei bis fünf Minuten lang (bei Verwendung von westlichem Teegeschirr) steiles Wasser. Einige Leute bevorzugen es, voll kochendes Wasser für einen stärkeren Geschmack zu verwenden.